酿酒设备网6月20日讯:去年纽约市旅游业更上一层楼，从2012年的5,270万游客人次激增至5,439万，中国游客数则达51万人次，增幅20% 。随著越来越多的中国大陆人到纽约旅游、商务，酒店业逐渐成为华人就职的新选择，“观光业年年看涨，行业增长一片荣景，有志酒店业的华人要抓紧充实自己。”美国酒店华裔协会会长黄华清说。
纽约酒店业蓬勃 员工待遇好旅游需求持续强劲，促进酒店业的蓬勃发展，根据纽约旅游局（NYC & Company）数据，2013年纽约酒店业全年房间订出率达87.8%，高于金融危机前的峰值水平。
新的酒店建设，也呈上升态势。目前纽约市酒店客房数已超过9万间房间，而纽约旅游局执行总监George Fertitta预计，到2014年底，酒店客房数将达10万间房间。美国酒店华裔协会会长黄华清说，今年曼哈顿新开了28家酒店，到2016年还会有84家新酒店开张。
纽约酒店餐馆业工会的3万名会员现在的时薪是28元/小时（新入行的则75%起薪，即21元起跳），每年上涨 3.5-4%，到2019年将上涨到32元，与全美快餐店员工示威要求的15美元最低时薪相比，高了一倍，更是纽约市最低时薪8美元的三倍有多，此外还有医疗保险、假期和病假等福利保障。
工会加紧商讨 令合约更具吸引力
两周前，纽约市酒店业的工会员工又收一份“厚礼”，纽约酒店餐馆业工会在2012年与签约酒店达成的7年劳资合约基础上，再提出一份5年合约，让酒店服务员的年薪10年后增加7万美元。5年合约保障员工的薪资稳步调升。2019年的7月1日开始，拿时薪的每小时加一元，拿小费的每小时加五毛钱。也就是说，5年合约期满后，客房服务员的时薪将变成38美元，年收入达68,900美元（现在是5万美元）。拿小费的行李生从15.31美元/小时递增到23.05美元/小时（年收入从32,000元递增至48,000美元）。
按这个趋势，2019年原合约期满时，没有工会的酒店会上涨到47%，有工会的下滑到53%，社会上两极分化，将威胁工会员工的薪资水准和工会力量。”抛开工会的动机不说，87.8%的房间入住率和仍然不断增加的游客人数，才使得这一切成为可能。黄华清说，纽约是全美旅游消费第一位的大城市，佔美国海外游客市场的最大份额，有稳定的工作量，因此工会才能签一个条款最优厚的合同，设定行业的工资和待遇标准，而其他城市的酒店工会员工，有些才拿14元时薪，西雅图拿18-20元。
薪水高门槛低 新移民就业好出路
个人年收入达到5万美元，可谓进入美国的中产阶级了，这对于很多欠缺美国高等教育学历、只懂基础英语的华人新移民来说，非常有吸引力。6月14日美国酒店华裔协会举办“耆老双亲节茶话会”，希望他们“职业退休，心系社会”，保持与酒店业的联系，为促进华人加入酒店业发挥力量。
黄华清对纽约的长期发展前景乐观，成立美国酒店华裔协会七年来，帮助了不少华人加入酒店行业，他认为现在华人的比例仍然太低:“我所在的酒店共有400员工，我们才20人左右是华人，不到10%，有些酒店只有一个中国人员工。”
中国留学生青睐酒店专业
酒店业兴旺的同时，选择学酒店管理的中国留学生也开始增多。美国酒店华裔协会的助理秘书黄展泽来自广东， 2013年从纽约大学继续职业教育学院（NYU SCPS）酒店管理专业硕士毕业，现在在纽约一家酒店预订公司实习。
在酒店做工的华人目前从事工程、房屋清理、前台接待等工作居多，黄展泽说，但是管理层的中国人很少，在美国酒店业，读研究生的国际学生要找到愿意花钱花精力为他们申请H1B（工作签证）的公司不容易，由于硕士工资会更高，硕士毕业的国际学生在服务业的工作很难拼过美国本地人。
酒店管理是否需要懂中英文的双语人才拓展市场？黄展泽说，中等价位酒店的最大的客户来源主要有三大类:一是来自与酒店本身有合作关系的公司，佔20-30%；二是来自旅行社这样的传统代理，佔10-20%；三是在互联网上为散户提供各种各样的酒店预订的在线旅行预订公司，佔20-30%；另外散户自己到酒店网预订的佔10%。他说，来纽约的中国游客中，商务旅游或者像他父母那样，来美国参加毕业典礼顺带休闲度假的，以“自由行”方式来美国的越来越多，“中国游客大多上中文在线网站解决订房问题。”
中国游客增多 酒店业发展空间大
为了让中国游客有“宾至如归”的感觉，纽约的希尔顿、费尔蒙特酒店等分别推出了“Hilton Huanying（欢迎）”，“Fairmont Hotel Chinese Menu Program（中国菜单）”等服务，从中文前台服务到拖鞋，从热茶到油条和粥等传统中式早餐餐点，在细节上对中国游客表示欢迎。
黄华清说，纽约酒店业工会定期推出的工会报刊酒店之声（Hotel Voice），长期以来只有英文和西班牙文，本月最新的一期也首次出现了中文报，不仅在纽约各类酒店工作的华人增加，工会也留意到，越来越多的华裔商家投资酒店行业。
“华人投资旅游业的趋势已经势不可挡，有些是中国大陆和台湾过来的，已经是蠢蠢欲动。”黄华清说，华裔商家投资酒店行业的，据他所知的包括911事件前曾是纽约製衣总商会会长的林建中、从建筑业转到地产业的徐家树、苏焕光和张善良（Sam Zhang）等。